BESCHREIBUNG
Das größte innere Organ, die Leber, liegt im rechten Oberbauch und wiegt beim Erwachsenen etwa 1,5 Kilogramm. Die Leber setzt sich aus 250-300 Milliarden Leberzellen zusammen und besteht aus zwei ungleich großen Leberlappen. Die Leber hat eine Fülle verschiedener Aufgaben zu bewältigen: Als zentrales Stoffwechselorgan steuert sie den Eiweiß-, Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel sowie den
Vitamin-, Mineralstoff- und Hormonhaushalt. Als Speicherorgan bildet sie Nährstoffdepots, aus denen nach Bedarf Zucker oder Vitamine freigesetzt werden. Als Entgiftungs- und Ausscheidungsorgan filtert sie giftige
Substanzen aus dem Blut, die mit der Nahrung aufgenommen oder durch Stoffwechselprozesse im Körper selbst gebildet werden. Die gefilterten Schadstoffe baut sie zu ungiftigen Substanzen um, die in wasserlöslicher Form über die Nieren oder mit der Gallenflüssigkeit über den Darm ausgeschieden werden. Als Drüse produziert sie täglich etwa einen Liter Gallensaft. Dieser wird in der
Gallenblase gespeichert und enthält die zur Fettverdauung notwendigen Gallensäuren. Bei Bedarf, etwa nach einer üppigen Mahlzeit, wird Gallensaft in den Dünndarm abgegeben.