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BESCHREIBUNG
Etwa ein bis eineinhalb Liter Speichel umspülen unseren Gaumen pro Tag. Viele mikroskopisch kleine Drüsen in der Mundschleimhaut und drei große, paarig angelegte Speicheldrüsen sorgen dafür, dass unser Mund nicht austrocknet. Wie viel Speichel die Mundhöhle befeuchtet und welche Zusammensetzung er hat, hängt dabei von vielen Faktoren ab: von Kaubewegungen beim Essen sowie Geruchs- und Geschmacksreizen – tatsächlichen ebenso wie eingebildeten. Aber auch die Gemütslage spielt eine wichtige Rolle. Vor Aufregung kann einem schon mal »die Spucke wegbleiben«.
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